春川在地人激推！《白飯之旅》解酒名店「沼螺醒酒湯」

春川沼螺醒酒湯：解酒名店

每週日晚上，尋訪全國各地隱藏美食的《白飯之旅》，這次來到了江原道春川。在與Trot歌手李昭娜、許燦美一同出演的春川飯桌篇中，節目介紹了一家當地人極力推薦的道地美食餐廳，吸引了觀眾的目光。

其中，以「徹底解酒」的評價而備受喜愛的沼螺醒酒湯正是主角。這道春川當地人為消除疲勞和緩解宿醉而常吃的料理，究竟有什麼特別之處呢？

春川沼螺醒酒湯，為何如此特別？

若想在換季時節，尋找能忘卻疲勞的滋補料理，那麼春川的沼螺醒酒湯是絕佳選擇。據說這家餐廳每天都會從洪川江直接捕撈新鮮的沼螺，用於烹製料理。雖然看起來只是一碗簡單的湯，但對春川當地人來說，它卻是一道能補充元氣、被視為滋補養生的美食。

沼螺是低脂肪、高蛋白的食物，有助於血液循環，尤其是其綠色部分富含對肝功能恢復有益的營養素，能發揮卓越的解酒功效。這種兼顧健康的沼螺醒酒湯，是造訪春川時不容錯過的必吃美食。

與其他醒酒湯有何不同？

這裡的沼螺醒酒湯特別之處就在於湯頭。其特色不是清澈的湯，而是呈現褐色，這是因為將江原道鄉土料理中的「막장 (makjang，一種韓式醬料)」和「된장 (doenjang，大醬)」以5:5的比例調和，加入蘿蔔乾葉一同熬煮。再加入大蒜，增添濃郁、辛辣的風味和微辣的口感。

光是製作湯底就需要長達3小時，再加入煮沼螺的水，才能完成這碗深邃濃郁的醒酒湯。這碗湯保留了沼螺本身的香氣和風味，一嚐便能帶來難以忘懷的感動。最後，再放上滿滿Q彈有嚼勁的沼螺，一碗完美的料理就此誕生。

沼螺韭菜煎餅，也不容錯過？

與沼螺醒酒湯搭配，能讓餐點更加豐盛的菜單，正是沼螺韭菜煎餅。現點現煎的沼螺韭菜煎餅，融合了香醇的滋味、沼螺的Q彈嚼勁以及韭菜的清香，成就了一頓健康的餐點。若您在春川除了辣炒雞排之外，還想尋找其他特色美食，強烈推薦這個組合。

這家老字號餐廳，彷彿由住宅改建而成，擁有寬敞的庭院可供停車，方便您輕鬆造訪。若您想在春川品嚐一道能增進春日食慾、補充元氣的豐盛餐點，不妨前來這家沼螺醒酒湯專賣店一探究竟。