春川「ペッパンギヘン」で話題！地元民おすすめのタニシヘジャンク

春川タニシヘジャンク、二日酔い解消の老舗

毎週日曜日の夜、全国津々浦々の隠れた名店を探して旅する「ペッパンギヘン」が、今回は江原道(カンウォンド)春川(チュンチョン)を訪れました。トロット歌手のイ・ソナとホ・チャンミがゲストとして加わった春川の食卓編では、地元の人々が絶賛するローカルグルメ店が紹介され、視聴者の注目を集めました。

特に「疲れが吹き飛ぶ」と評判で、二日酔い解消食として愛されるタニシヘジャンクがその主役でした。春川の地元の人々が疲労回復と二日酔い解消のために好んで食べるというこの料理は、一体どんな特別な魅力があるのでしょうか。

春川タニシヘジャンク、なぜ特別なのか？

季節の変わり目の招かれざる客である疲労を忘れさせてくれる保養食を探しているなら、春川のタニシヘジャンクは最高の選択です。この店では、洪川江(ホンチョンガン)で直接捕獲した新鮮なタニシを毎日仕入れて料理に使用しているそうです。シンプルに見える一杯ですが、春川の地元の人々にとっては、しっかりとした保養食として通じるほど元気をくれる料理です。

タニシは低脂肪高タンパク食品で、血行促進に役立ち、特に緑色の部分には肝機能回復に良い栄養素が豊富に含まれており、二日酔い解消に優れた効果を発揮します。このように健康まで考えられたタニシヘジャンクは、春川訪問時には見逃せない必須コースです。

他のヘジャンクとは何が違うのか？

ここのタニシヘジャンクの特別さは、まさにスープにあります。澄んだスープではなく、茶色を帯びているのが特徴で、これは江原道(カンウォンド)の郷土料理である「マッチャン」と「テンジャン」を5:5の割合で溶かし、干し大根の葉（シレギ）を入れて煮込んでいるためです。これにニンニクを加え、香ばしさとピリッとした風味、そしてピリ辛の味をプラスします。

ベースとなるスープを作るのに実に3時間もかかり、タニシを茹でたお湯も一緒に入れることで、初めて深く濃厚なヘジャンクのスープが完成します。タニシ本来の香りと風味が生きるこのスープは、一度味わえば忘れられない感動を与えてくれるでしょう。最後に、ぷりぷりとした弾力のあるタニシをたっぷりのせれば、完璧な一杯の出来上がりです。

タニシニラチヂミも外せない？

タニシヘジャンクと一緒に添えれば、さらに豊かな食事が楽しめるメニューが、まさにタニシニラチヂミです。その場で焼きたてを提供されるタニシニラチヂミは、香ばしい味わいとタニシのモチモチとした食感、そしてニラの香りが調和し、ヘルシーな食事を完成させます。春川でタッカルビ以外に一風変わった料理を探しているなら、この組み合わせを強くおすすめします。

住宅を改装したような老舗の雰囲気の食堂は、広い庭に駐車も可能で、気軽に訪れることができます。春川で春の食欲をそそり、元気までもらえるしっかりとした食事を望むなら、このタニシヘジャンク専門店を訪れてみてください。