ชุนชอน: ซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืด ร้านเด็ดที่คนท้องถิ่นแนะนำ!

ชุนชอน: ซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืด, สุดยอดเมนูแก้แฮงค์

ทุกเย็นวันอาทิตย์ รายการ 'Baekban-gihaeng' ที่ออกเดินทางค้นหาร้านอาหารอร่อยที่ซ่อนอยู่ทั่วประเทศ ได้มาเยือนเมืองชุนชอน จังหวัด Gangwon-do ในครั้งนี้ โดยมีนักร้องเพลงทร็อต Lee So-na และ Heo Chan-mi เป็นแขกรับเชิญในตอน "ชุนชอนบับซัง" (Chuncheon Bapsang) ซึ่งได้แนะนำร้านอาหารพื้นเมืองที่คนท้องถิ่นต่างชื่นชม ทำให้ผู้ชมให้ความสนใจเป็นอย่างมาก

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืด (Dasulgi Haejangguk) ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น "เมนูแก้แฮงค์ที่ช่วยให้รู้สึกสดชื่นโล่งสบาย" คือพระเอกของเรื่องนี้ อาหารที่คนท้องถิ่นชุนชอนนิยมรับประทานเพื่อฟื้นฟูร่างกายและแก้อาการเมาค้างนี้ มีความพิเศษอย่างไรกันนะ

ชุนชอน: ซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืด ทำไมถึงพิเศษ?

หากคุณกำลังมองหาอาหารบำรุงกำลังที่จะช่วยให้ลืมความเหนื่อยล้าในช่วงเปลี่ยนฤดู ซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืดของชุนชอนคือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ร้านอาหารแห่งนี้กล่าวว่า พวกเขาใช้หอยน้ำจืดสดๆ ที่จับได้จากแม่น้ำ Hongcheon โดยตรงทุกวัน แม้จะดูเหมือนเป็นอาหารง่ายๆ เพียงชามเดียว แต่สำหรับคนท้องถิ่นในชุนชอนแล้ว นี่คืออาหารที่ช่วยบำรุงกำลังและให้พลังงานได้เป็นอย่างดี

หอยน้ำจืดเป็นอาหารไขมันต่ำโปรตีนสูงที่ช่วยในการไหลเวียนโลหิต โดยเฉพาะส่วนสีเขียวมีสารอาหารที่ช่วยฟื้นฟูการทำงานของตับได้อย่างดีเยี่ยม จึงมีประสิทธิภาพในการแก้อาการเมาค้าง ซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืดที่ใส่ใจสุขภาพเช่นนี้ จึงเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนชุนชอน

ซุปแฮจังกุกนี้แตกต่างจากที่อื่นอย่างไร?

ความพิเศษของซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืดที่นี่อยู่ที่น้ำซุปนั่นเอง จุดเด่นคือเป็นน้ำซุปสีน้ำตาล ไม่ใช่น้ำซุปใสๆ ซึ่งเกิดจากการนำ Makjang (เต้าเจี้ยวหมัก) และ Doenjang (เต้าเจี้ยว) ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของจังหวัด Gangwon-do มาผสมในอัตราส่วน 5:5 แล้วใส่ผักชิเรกิ (Siraegi) ต้มรวมกัน จากนั้นจึงใส่กระเทียมเพิ่มความหอมมัน รสชาติจัดจ้าน และความเผ็ดร้อนเล็กน้อย

การทำน้ำสต็อกพื้นฐานต้องใช้เวลาถึง 3 ชั่วโมง และเมื่อเติมน้ำต้มหอยน้ำจืดลงไป ก็จะได้น้ำซุปแฮจังกุกที่เข้มข้นและกลมกล่อมอย่างแท้จริง น้ำซุปนี้ยังคงกลิ่นหอมและรสชาติแท้ๆ ของหอยน้ำจืดไว้ ซึ่งจะมอบความประทับใจที่ยากจะลืมเลือนเมื่อได้ลิ้มลอง และเมื่อโรยหน้าด้วยหอยน้ำจืดเนื้อเด้งหนึบหนับอย่างจุใจ ก็จะได้ซุปแฮจังกุกที่สมบูรณ์แบบหนึ่งชาม

แพนเค้กต้นหอมหอยน้ำจืด ก็ไม่ควรพลาดใช่ไหม?

เมนูที่ช่วยให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นเมื่อรับประทานคู่กับซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืด ก็คือแพนเค้กต้นหอมหอยน้ำจืด (Dasulgi Buchujeon) ที่ทอดสดใหม่ๆ รสชาติหอมมัน ความหนึบหนับของหอยน้ำจืด และกลิ่นหอมของต้นหอมที่เข้ากันอย่างลงตัว จะทำให้คุณได้อิ่มอร่อยกับอาหารเพื่อสุขภาพ หากคุณกำลังมองหาอาหารที่แตกต่างไปจากทัคคาลบี้ (Dakgalbi) เมื่อมาเยือนชุนชอน เราขอแนะนำเมนูนี้เป็นอย่างยิ่ง

ร้านอาหารที่ให้บรรยากาศแบบร้านเก่าแก่เหมือนดัดแปลงมาจากบ้านพักอาศัย มีลานกว้างสำหรับจอดรถ ทำให้คุณสามารถมาเยือนได้อย่างสะดวกสบาย หากคุณต้องการมื้ออาหารที่อิ่มอร่อย ได้รับพลังงาน และช่วยเปิดต่อมรับรสในฤดูใบไม้ผลิที่ชุนชอน เราขอแนะนำให้ลองมาเยี่ยมชมร้านซุปแฮจังกุกหอยน้ำจืดแห่งนี้