Chuncheon: Daseulgi Haejangguk - Món ngon địa phương giải rượu

Daseulgi Haejangguk Chuncheon, Nơi giải rượu trứ danh

Mỗi tối Chủ Nhật, chương trình '백반기행' (Baekban Gihaeng) lại lên đường tìm kiếm những nhà hàng ẩn mình khắp mọi miền đất nước, và lần này đã ghé thăm Chuncheon, Gangwon-do. Trong tập 'Bàn ăn Chuncheon' với sự tham gia của hai ca sĩ nhạc trot Lee So-na và Heo Chan-mi, một nhà hàng địa phương được người dân bản xứ hết lời ca ngợi đã được giới thiệu, thu hút sự chú ý của đông đảo khán giả.

Đặc biệt, món Daseulgi Haejangguk, được yêu thích như một món giải rượu với lời khen "giải tỏa sảng khoái tức thì", chính là nhân vật chính. Món ăn mà người dân Chuncheon thường tìm đến để phục hồi sức khỏe và giải rượu này có gì đặc biệt?

Daseulgi Haejangguk Chuncheon, Tại sao lại đặc biệt?

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn bổ dưỡng giúp xua tan mệt mỏi trong những ngày giao mùa, thì Daseulgi Haejangguk ở Chuncheon là một lựa chọn tuyệt vời. Nhà hàng này cho biết họ sử dụng Daseulgi (ốc suối) tươi sống được đánh bắt trực tiếp từ sông Hongcheongang mỗi ngày để chế biến món ăn. Dù chỉ là một tô trông đơn giản, nhưng đây là món ăn giúp bồi bổ sức khỏe cho người dân Chuncheon đến mức được coi là một món ăn bổ dưỡng đầy năng lượng.

Daseulgi là thực phẩm ít béo, giàu protein, giúp ích cho tuần hoàn máu, đặc biệt phần màu xanh lá cây của nó rất giàu chất dinh dưỡng tốt cho việc phục hồi chức năng gan, có tác dụng giải rượu tuyệt vời. Với những lợi ích sức khỏe như vậy, Daseulgi Haejangguk là một món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm Chuncheon.

Món này khác gì so với các loại Haejangguk khác?

Sự đặc biệt của món Daseulgi Haejangguk ở đây nằm ở phần nước dùng. Đặc trưng của món này là nước dùng có màu nâu chứ không phải trong, bởi vì nó được nấu bằng cách hòa tan 막장 (Makjang) và 된장 (Doenjang) – những loại tương truyền thống của ẩm thực địa phương Gangwon-do – theo tỷ lệ 5:5, sau đó thêm 시래기 (siraegi - rau cải khô) vào đun sôi. Tỏi được thêm vào để tăng thêm hương vị đậm đà, cay nồng và thơm lừng.

Chỉ riêng việc làm nước dùng nền đã mất tới 3 tiếng đồng hồ, và chỉ khi thêm nước luộc Daseulgi vào, món canh giải rượu mới hoàn thành với hương vị sâu lắng và đậm đà. Nước dùng này, với hương thơm và vị ngon tự nhiên của Daseulgi, sẽ mang lại ấn tượng khó quên một khi bạn nếm thử. Cuối cùng, một tô hoàn hảo ra đời khi được phủ đầy ốc Daseulgi căng mọng và dai ngon.

Bánh Daseulgi Buchujeon cũng không thể bỏ lỡ?

Một món ăn kèm giúp bữa ăn thêm phong phú khi dùng cùng Daseulgi Haejangguk chính là bánh Daseulgi Buchujeon (bánh hẹ ốc suối). Bánh Daseulgi Buchujeon được chiên ngay tại chỗ, với hương vị thơm ngon, độ dai của ốc Daseulgi và mùi thơm của hẹ hòa quyện, tạo nên một bữa ăn lành mạnh. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn khác lạ ở Chuncheon ngoài Dakgalbi, thì sự kết hợp này rất đáng thử.

Nhà hàng mang không khí quán ăn lâu đời, dường như được cải tạo từ một ngôi nhà, có sân rộng rãi để đậu xe, giúp việc ghé thăm trở nên thuận tiện. Nếu bạn muốn có một bữa ăn no đủ ở Chuncheon, giúp kích thích vị giác và tăng cường năng lượng vào mùa xuân, hãy thử ghé thăm nhà hàng chuyên Daseulgi Haejangguk này nhé.