Chuncheon: Dasulgi Haejangguk, Sup Penghilang Mabuk Favorit Lokal

Chuncheon Dasulgi Haejangguk, Ahlinya Penghilang Mabuk

Setiap Minggu malam, '백반기행 (Baekban Giehang)', yang berkeliling mencari restoran tersembunyi di seluruh negeri, kali ini mengunjungi Chuncheon, Gangwon-do. Dalam episode 'Chuncheon Bapsang' yang menampilkan penyanyi trot 이소나 (Lee So-na) dan 허찬미 (Heo Chan-mi) sebagai bintang tamu, sebuah restoran lokal yang sangat dipuji oleh penduduk setempat diperkenalkan, menarik perhatian pemirsa.

Terutama, Dasulgi Haejangguk, yang dicintai sebagai hidangan penghilang mabuk dengan pujian 'sangat melegakan perut', adalah bintang utamanya. Makanan ini, yang sering dicari oleh penduduk lokal Chuncheon untuk memulihkan kelelahan dan menghilangkan mabuk, keistimewaan apa yang dimilikinya?

Chuncheon Dasulgi Haejangguk, Mengapa Istimewa?

Jika Anda mencari hidangan bergizi yang akan membuat Anda melupakan kelelahan di musim pergantian cuaca, Dasulgi Haejangguk Chuncheon adalah pilihan yang sangat baik. Restoran ini dikatakan menggunakan 다슬기 (dasulgi) segar yang ditangkap langsung dari 홍천강 (Hongcheongang) setiap hari untuk hidangan mereka. Meskipun terlihat seperti semangkuk sederhana, bagi penduduk lokal Chuncheon, ini adalah hidangan yang menguatkan dan dianggap sebagai hidangan bergizi yang mengembalikan energi.

다슬기 (Dasulgi) adalah makanan rendah lemak dan tinggi protein yang membantu melancarkan peredaran darah, dan khususnya bagian hijaunya kaya akan nutrisi yang baik untuk pemulihan fungsi hati, sehingga sangat efektif dalam menghilangkan mabuk. Dengan demikian, Dasulgi Haejangguk yang juga mempertimbangkan kesehatan ini adalah hidangan wajib coba saat berkunjung ke Chuncheon.

Apa Bedanya dengan Haejangguk Lain?

Keistimewaan Dasulgi Haejangguk di tempat ini terletak pada kuahnya. Ciri khasnya adalah kuahnya berwarna cokelat, bukan bening, karena dibuat dengan mencampurkan 막장 (makjang) dan 된장 (doenjang), bumbu khas Gangwon-do, dalam rasio 5:5, lalu dimasak dengan 시래기 (siraegi). Bawang putih ditambahkan untuk memberikan rasa gurih, aroma tajam, dan sedikit pedas.

Hanya untuk membuat kaldu dasar saja dibutuhkan waktu 3 jam, dan dengan menambahkan air rebusan 다슬기 (dasulgi), kuah Haejangguk yang dalam dan kental akhirnya selesai. Kuah ini, dengan aroma dan rasa asli 다슬기 (dasulgi) yang hidup, akan memberikan kesan tak terlupakan begitu Anda mencicipinya. Terakhir, dengan menambahkan banyak 다슬기 (dasulgi) yang kenyal dan empuk, semangkuk hidangan sempurna pun tercipta.

Jangan Lewatkan Dasulgi Buchujeon Juga?

Menu yang bisa dinikmati bersama Dasulgi Haejangguk untuk santapan yang lebih kaya adalah Dasulgi Buchujeon. 다슬기 부추전 (Dasulgi Buchujeon) yang digoreng langsung ini memadukan rasa gurih, kekenyalan 다슬기 (dasulgi), dan aroma daun kucai, menciptakan hidangan sehat. Jika Anda mencari makanan yang berbeda selain Dakgalbi di Chuncheon, kami sangat merekomendasikan kombinasi ini.

Restoran dengan suasana tradisional yang tampak seperti rumah yang direnovasi ini memiliki halaman luas untuk parkir, sehingga Anda dapat berkunjung dengan nyaman. Jika Anda menginginkan hidangan mengenyangkan di Chuncheon yang dapat membangkitkan selera makan di musim semi dan juga memberikan energi, kami sarankan untuk mengunjungi restoran spesialis Dasulgi Haejangguk ini.