수원 현지인이라면 다 아는 맛집?"... 권선시장 쫄깃 족발 & 진한 순대국 찐 후기

수원 권선시장, 현지인 발길 끄는 족발과 순대국의 향연

수원 현지인이라면 누구나 엄지를 치켜세울 맛집이 있다. 권선시장에 위치한 이곳은 쫄깃한 족발과 진한 순대국으로 KBS2 '생생정보'에도 소개되며 더욱 유명세를 탔다. 오랜 시간 수원 사람들의 든든한 한 끼와 야식을 책임져 온 이곳의 매력을 파헤쳐 본다.

전통시장이 주는 정겨움 속에서 만나는 특별한 맛집, 권선시장의 명물로 자리 잡은 이 식당은 과연 어떤 비법으로 수많은 단골을 만들었을까.

30년 장인의 손맛, 쫄깃함의 비결은 무엇일까?

권선시장은 약 110개의 점포가 밀집된 상가 건물형 전통시장으로, 지역 주민들의 삶과 밀접한 장터 역할을 해왔다. 특히 이곳은 '족발거리'로 불릴 만큼 족발집이 많은데, 그중에서도 이 식당의 족발은 단연 최고의 인기를 자랑한다.

이곳 족발의 핵심은 30년 족발 장인에게 전수받은 비법에 있다. 매일 아침 국내산 최고급 생족을 두 번 이상 삶아내는데, 이 과정을 통해 잡내 하나 없이 부드럽고 쫄깃한 식감의 족발이 탄생한다. 당일 만든 족발은 당일 소진을 원칙으로 하여 늘 신선한 맛을 유지한다.

특히 부드러운 앞다리살만을 고집하며 매일 삶아내 잡내가 전혀 없이 고소한 풍미를 자랑한다. 일반 족발 외에도 스트레스를 날려줄 직화불족발도 준비되어 있는데, 사장님이 직접 불 앞에서 구워내 불향 가득한 풍미가 일품이다.

든든한 한 끼, 가성비 순대국은 어떨까?

족발만큼이나 손님들의 발길을 끄는 메뉴는 바로 '꽉찬순대국'이다. 매일 직접 끓인 사골 육수에 부드럽고 쫄깃한 머릿고기가 푸짐하게 들어있어 든든한 한 끼 식사로 제격이다. 만 원이라는 가격은 고물가 시대에 합리적이며, 넉넉한 양 덕분에 '가성비 순대국'으로 불리기도 한다.

진하고 구수한 국물은 속을 따뜻하게 데워주고, 쫄깃한 머릿고기는 씹는 즐거움을 더한다. 족발과 순대국을 한자리에서 맛볼 수 있어 더욱 만족스러운 식사를 경험할 수 있다.

방문 전 알아두면 좋은 점은 무엇일까?

이 식당은 오전 10시부터 밤 11시 30분까지 운영하여 늦은 시간에도 많은 손님들이 찾는다. 단품 족발은 31,000원이며, 불족발과 반반족발은 37,000원이다. 특히 인기가 많은 세트 메뉴는 족발, 순두부찌개, 살얼음 막국수, 쌈 채소, 4가지 소스, 음료로 구성되어 43,000원이라는 합리적인 가격에 즐길 수 있다.