바다만 있다고?"... 70년 전통 삼척 한우 특수부위, 전현무가 반한 그 맛

삼척, 70년 전통 한우 특수부위의 재발견

강원도 삼척은 푸른 동해 바다와 신선한 해산물로 유명하다. 하지만 바다의 도시 삼척에 70년 넘게 한자리를 지키며 지역 주민들의 사랑을 듬뿍 받아온 특별한 맛집이 있다. 바로 전현무가 반한 그 맛, 70년 전통의 한우 특수부위 전문점이다.

최근 '전현무계획3' 삼척 편에서 가수 박지현과 함께 미식 여행의 대미를 장식한 곳이 바로 이곳이다. 바다의 맛을 충분히 즐긴 뒤, 육류 요리를 제대로 맛보기 위해 전통을 이어온 이 식당을 찾았다.

이곳은 무려 70년이 넘는 역사를 자랑하는 노포이다. 삼척 지역 주민들에게 대를 이어 꾸준히 사랑받아온 식당으로, 현지에서는 이미 품질 좋은 고기를 맛볼 수 있는 곳으로 널리 알려졌다.

식당의 가장 큰 특징은 당일 도축된 신선한 한우만을 사용한다는 점이다. 매일 공수되는 고기를 손질하여 제공하기 때문에 육질의 상태가 매우 뛰어나다고 평가받는다.

영업시간은 오전부터 저녁까지 브레이크 타임 없이 운영되어 언제든 편하게 방문할 수 있다. 휴무일 없이 꾸준히 문을 열어온 것 또한 오랜 전통을 이어온 식당의 특징 중 하나이다.

메뉴 구성은 비교적 간결하지만 알차다. 가장 대표적인 메뉴는 한우 특수부위 모둠이며, 한우불고기와 수육, 냉면, 사골육개장, 사골곰탕 등 다양한 식사 메뉴도 준비되어 있다.

하지만 이곳을 찾는 손님들은 단연 특수부위 모둠을 선호한다. 차돌박이, 살치살, 치마살, 갈비살 등 다채로운 부위로 구성된 모둠은 접시에 담긴 고기의 색감과 결만 보아도 신선함이 느껴진다.

이 식당의 특징은 숯불이 아닌 뜨겁게 달궈진 돌판 위에서 고기를 굽는 방식이다. 얇은 차돌박이를 먼저 구워 기름을 내고 다른 부위를 구우면, 고기에서 나온 기름이 돌판 위에 퍼지면서 더욱 깊고 고소한 풍미를 더한다.

돌판에서 구워낸 고기는 기름과 열기가 어우러져 진한 고소함과 부드러운 식감을 선사한다. 특수부위 특유의 부드러움과 씹을수록 느껴지는 감칠맛은 한우 본연의 매력을 제대로 경험하게 한다.

한우를 충분히 즐겼다면, 반드시 주문해야 할 메뉴가 있다. 바로 돌판 사골 된장찌개이다. 한우를 구운 돌판에 남아있는 기름과 사골 육수, 강원도 막장을 넣어 끓여내는 이 찌개는 이 식당의 또 다른 인기 메뉴이다.

된장 특유의 구수함과 사골의 깊은 맛이 어우러져 풍부한 풍미를 자랑하며, 식사의 완벽한 마무리를 선사한다.

삼척을 방문하는 여행객들은 주로 해산물을 떠올리지만, 70년 전통의 한우 전문점에서 경험하는 식사는 색다른 매력을 선사한다. 바다의 도시에서 만나는 한우 요리는 삼척 여행에 특별한 기억을 더할 것이다.

지역 주민들에게 오랫동안 사랑받아 온 이유에는 신선한 재료와 변함없는 맛이 자리하고 있다. 삼척에서 특별한 미식 경험을 원한다면, 이곳의 한우 특수부위를 꼭 맛보길 추천한다.