60년 전통의 맛, 이 정도라고?"... 삼척 전현무계획, 한우 특수부위+돌판 사골된장찌개 맛집

삼척 60년 전통의 한우 특수부위 명가

강원도 삼척에서 60년 넘게 한자리를 지켜온 노포 한우 전문점이 최근 '전현무계획'을 통해 다시금 주목받고 있다. 신선한 해산물이 가득한 삼척에서 육고기 맛집으로 현지인들의 사랑을 받아온 이곳은 당일 도축한 한우 특수부위와 돌판 사골된장찌개로 미식가들의 발길을 사로잡는다.

가수 박지현과 전현무가 극찬한 삼척의 숨겨진 보석 같은 이 식당은 과연 어떤 맛으로 60년 전통을 이어왔을까. 해산물 천국 삼척에서 만나는 특별한 한우 경험을 소개한다.

삼척 현지인이 인정한 한우 맛집의 비결은?

이곳은 3대째 가업을 이어오며 삼척 현지인들조차 인정하는 명실상부한 한우 맛집이다. 매일 당일 도축한 신선한 한우 특수부위를 공수하여 최상의 품질을 자랑한다. 오전 11시부터 저녁 9시까지 브레이크 타임 없이 운영되며, 별도의 휴무일도 없어 언제든 방문하기 좋다.

메뉴는 한우 특수부위모듬과 한우 불고기가 메인이며, 수육, 냉면, 사골육개장, 사골곰탕 등 단출하지만 알찬 구성이다. 특히 고기를 구워 먹는다면 반드시 주문해야 할 필수 코스가 바로 '돌판 사골 된장찌개'이다.

한우모듬 1인분(150g)은 30,000원에 차돌박이, 살치살, 치마살, 갈비살로 구성된다. 빛깔부터 신선함이 느껴지는 이 부위들은 각기 다른 식감과 풍미를 선사한다. 가장 빨리 익는 차돌박이를 먼저 구워 기름을 내고, 그 기름에 남은 부위를 구워 먹으면 한우 본연의 고소함을 더욱 깊게 즐길 수 있다.

돌판 위에서 펼쳐지는 한우의 향연은?

당일 공수한 신선한 한우 특수부위는 부드러움과 고소한 풍미, 쫄깃한 식감까지 다채롭게 즐길 수 있다. 숯불 직화와는 또 다른 매력의 돌판 구이는 뜨겁게 달아오른 돌판 위에서 기름과 함께 구워져 고소한 풍미가 더욱 짙어진다. 입에 넣자마자 사르르 녹는 듯한 극강의 부드러움을 경험할 수 있다.

이곳이 삼척에서 해산물이 아닌 한우로 유명해진 이유도 바로 이처럼 뛰어난 품질의 한우만을 고집하기 때문이라고 한다. 한우 특수부위의 진수를 맛보고 나면, 다음 코스인 돌판 사골 된장찌개를 주문할 차례다.

돌판 사골 된장찌개의 특별한 맛은?

한우를 구운 돌판에 사골 육수와 강원도 막장을 넣어 끓여내는 돌판 사골 된장찌개는 맛이 없을 수 없는 조합이다. 한우 기름의 고소함과 막장의 감칠맛이 어우러져 깊고 진한 풍미를 자랑한다. 두부, 야채와 함께 남겨둔 고기를 넣고 끓이다가 공기밥을 넣어 된장술밥으로 마무리하면 완벽한 한 끼 식사가 완성된다.

공기밥이 포함된 된장찌개가 5,000원이라는 놀라운 가격에 제공되어, 한우 특수부위를 먹는다면 반드시 주문해야 할 필수 메뉴다. 사장님이 직접 테이블에서 만들어주는 정성까지 더해져 오감을 만족시키는 경험을 선사한다.

삼척에 방문하여 해산물 외에 또 다른 매력을 찾고 있다면, 60년 전통의 한우 전문점에서 현지인들이 인정한 최고의 한우 특수부위와 돌판 사골 된장찌개를 맛보는 것을 추천한다. 삼척의 숨겨진 미식 세계를 경험하게 될 것이다.