
MBC <오늘N> 2422회 녹두전 홍어무침 연육 맛집 반찬가게 위치
맛깔스러운 전통 음식을 찾고 있다면 충남 논산시 대화로70번길7에 자리한 유정궁 전통전집이 눈길을 끈다. 이곳은 명절과 제사, 이바지 음식을 전문으로 준비하는 곳으로, 특히 고소한 녹두전과 매콤한 홍어무침, 그리고 독특한 식감의 연육이 인기 메뉴다. 녹두전은 제대로 불린 녹두를 맷돌에 갈아 만드는 방식이 특징이다. 한 번 갈아낸 녹두와 두 번 갈아낸 녹두를 적절히 섞어내 부드러우면서도 씹는 맛이 살아있다. [ ]










