중식 경력 20년 차 셰프가 선보이는 홍게해물짬뽕이 고양 일산에서 눈길을 끌고 있다. 큼직한 홍게 한 마리가 통째로 올라간 이 짬뽕은 진하게 우린 육수와 조화를 이뤄 감칠맛을 배가시켰다. 특히 닭과 돼지 뼈를 고아 만든 기본 육수에 홍게를 다시 넣어 끓여내어, 게 특유의 달큰함이 국물에 자연스럽게 녹아드는 것이 특징이다.
곁들여 맛볼 수 있는 홍게볶음밥 역시 빼놓을 수 없다. 게딱지를 열어 내장과 게살을 밥과 함께 볶아내는데, 홍게의 풍미와 고슬고슬한 식감이 조화를 이루어 깊은 맛을 선사한다. 함께 주문하면 좋은 꿔바로우는 감자전분과 찹쌀을 섞어 쫀득함을 살렸고, 유자와 칼라만시 원액으로 새콤함을 더해 부담 없이 즐길 수 있다.
남궁(남궁석 셰프가 운영)은 경기 고양시 일산서구 일산로682, 대화동 대화지구대 옆에 자리하고 있다. 문의 전화는 0507-1352-3773이다. 넉넉한 좌석과 깔끔한 내부가 마련되어 있어 가족 단위나 소규모 모임도 편안하게 방문할 수 있다.
남궁 찾아가는 방법
서울 도심에서 대중교통을 이용해 일산서구 대화동에 도착한 뒤 대화지구대를 찾으면 쉽게 식당 위치를 확인할 수 있다. 자가용을 이용할 경우 일산로를 따라 이동하면 되며, 인근에 주차 시설이 갖춰져 있어 접근성도 뛰어나다.
남궁 주변 볼거리
대화동 인근에는 넓은 공간을 자랑하는 일산호수공원이 있어 산책하기에 제격이다. 또 각종 전시와 행사가 열리는 킨텍스가 가까워, 식사를 마치고 나서 문화생활을 즐기기에도 편리하다.
인근 관광지
고양시 일산동구에 자리한 정발산공원은 사계절 내내 여유로운 풍경을 보여준다. 고양 스타필드 역시 쇼핑과 레저, 엔터테인먼트를 한자리에서 즐길 수 있어 방문해볼 만하다.
남궁의 홍게해물짬뽕과 홍게볶음밥은 게딱지의 풍미를 제대로 살린 특별한 메뉴로, 중식 애호가라면 한 번쯤 맛보기를 권한다. 아삭하고 쫀득하게 튀겨낸 꿔바로우까지 곁들이면 더욱 만족스러운 식사가 될 것이다.
