강남 한복판에서 14년 동안 자리를 지키며 불꽃 같은 열정으로 손님들을 사로잡은 곳을 찾았어요. SBS ‘생활의 달인’ 964회(2025년 1월 6일 방영)에서 불곱창 달인으로 소개된 서범수 님이 운영하는 곱창집인데, 눈앞에서 활활 타오르는 불쇼가 정말 인상적이었답니다.
곱창에 붙는 불이 마치 위에서 아래로 퍼지듯 내려오는 퍼포먼스가 독보적이었어요. 흔히 볼 수 없는 특별한 불꽃 이벤트가 손님들의 마음을 단숨에 사로잡았죠.
지금도 이곳은 ‘유쾌한 분위기는 기본, 맛은 당연하고 퍼포먼스는 덤’이라는 말을 증명하듯 늘 활기가 넘쳐요. 신선한 곱창을 한 번 더 구워내며 잡내 없이 깔끔하게 만드는 요령은 달인이 오랜 세월 쌓아온 노하우가 녹아 있다는 느낌이었어요. 다른 곳에서는 쉽게 경험하기 어려운 강렬한 불맛과 탱글한 곱창 식감 덕분인지, 매장에서 웃음소리가 끊이질 않았답니다.
방송에 등장한 이곳은 ‘별하곱창 논현본점’이에요. 서울 강남구 강남대로122길 10에 위치해 있고, 전화번호는 02-512-5488이에요. 메뉴는 모둠곱창(21,900원), 한우곱창전골(38,000원), 한우소곱창(19,900원), 소대창(19,900원) 등으로 다양하고, 곱창류 특유의 구수함과 씹는 즐거움이 가득해요. 각 메뉴마다 차원이 다른 불맛 덕분에 ‘강남 불곱창’ 하면 이 집을 떠올릴 정도로 손님들 사이에서 입소문이 자자했답니다.
불곱창 달인 서범수 님이 단순히 불을 붙이는 것이 아니라 손님들에게 잊지 못할 추억을 전하려고 퍼포먼스를 발전시켰다는 이야기를 전해 들으니, 음식에 담긴 정성과 열정이 더 크게 느껴졌어요. 달인의 곱창은 강남이라는 치열한 상권에서 오랜 시간 살아남기 위해 독특한 강점을 찾아낸 결과물이었고, 그만큼 강렬하고 깊은 맛을 자랑하고 있었답니다. 맛있는 곱창과 불꽃 같은 추억을 함께하고 싶다면, 강남의 이곳을 꼭 방문해보세요.
